כיצד להשתמש בשקיות פומלה דבש בקינוחים

שקי פומלה דבש יכולים לשמש ככוכב התוכנית או כמבטא מרענן. להלן מספר רעיונות שקל-ל-לעקוב אחר רעיונות שתוכל לערבב ולהתאים.

סגנון "טופינג" ישר
פזרו את השקים הקלופים מעל:

סאגו קוקוס או סאגו מנגו פומלה: החליפו או חיזוק האשכולית הרגילה לקבלת צבע בהיר יותר ומתיקות עדינה יותר.

עוגת גבינה או מוס: מניחים מעל את השקיות לאחר החיתוך הן לקישוט והן להתפרצויות עסיסיות.

קרח מגולח או בינגסו: טפטפו-סירופ דבש פומלה ב-10 השניות האחרונות, ואז התקלחו בשקיות לקבלת ניגוד קר חם-.

עיבוד קל: בסגנון "ריבה/ג'לי".

ריבת פומלה דבש
400 גרם שקי פומלה + 200 גרם סוכר מגורען + 30 גרם מיץ לימון. מבשלים עד לקבלת מרקם סמיך, ואז מערבבים פנימה 30 גרם דבש מהאש. בקירור, נשמר 3 חודשים.
שימושים: מורחים על טוסט, מערבבים ליוגורט, סנדוויץ' בין עוגיות, או מברישים על שכבות עוגת ספוג לתוספת לחות.

ג'לי קונג'אק פומלה
1 חבילה אבקת ג'לי קונג'אק + 600 מ"ל מים קרים + 30 גרם ריבת פומלה. מערבבים, מצננים 2 שעות, ואז קוביות ומגישים.

אפייה: בסגנון "מילוי".

טארט גבינת פומלה
עיוורו-את הקליפה, מורחים שכבה דקה של ריבת פומלה, ממלאים בבלילת עוגת גבינה בהירה, אופים, מצננים ומכתרים בשקים שלמים.

מדלין פומלה
מקפלים 20 גרם ריבה לתוך הבלילה; לאחר האפייה, לחץ 2-3 שקיות על הקליפה לקבלת גימור כמו תכשיט.

משקאות: בסגנון "מגע אחרון".

סודה פומלה נוצצת
כף שקיות לתוך הכוס, להוסיף קרח וסודה, לסיים עם 10 מ"ל סירופ פומלה-דבש; מערבבים לפני הלגימה.

מוחיטו פומלה בתולה
מערבבים את הנענע, מוסיפים שקיות, פרוסות ליים וסירופ דבש, מעלים מי סודה.

טיפים למקצוענים

בקרת מרירות: הסר כל זכר של פת לבן. אם השקים יתבשלו (למשל, לריבה), הלבינו אותם 5 שניות במים מומלחים קלות, ואז שטפו; זה מפחית את הקשיחות.

שמור אותם פריכים: כדי לשמר את הפופ, קפל את השקיות רק לאחר שהקינוח התקרר מתחת ל-60 מעלות; חום גבוה ממושך יפוצץ אותם.

מכינים מראש: מקלפים שקיות נוספות, מחלקים לשקיות קטנות ומקפיאים. קחו שקית בכל פעם שקינוח צריך הרמת הדרים.